Pomarańcza czerwona

Pomarańcza czerwona (Citrus sinensis) - to jeden z rodzajów pomarańczy, zawdzięczający nazwę karmazynowemu, czerwonemu miąższowi. Jej unikalność wynika ze skrzyżowania pomelo z mandarynką.

Charakterystyczny owocowy smak z cytrynową nutą to połączenie aromatów kwaśnych i słodkich. Owoc bardzo soczysty, pachnący, o zwartym miąższu. Doskonale nadaje się do koktajli, lodów i innych deserów. Dzięki malowniczej strukturze jest doskonałym składnikiem sałatek owocowych i warzywnych.

Sałatka z czerwonych pomarańczy, 

awokado i pomidorów

Składniki:

• 2 pomarańcze czerwone
• 2 czerwone pomidory
• 2 awokado
• 1 zielony ogórek
• 1 cebulka pokrojona w talarki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Pomarańcze obrane ze skóry, pomidory i ogórki pokroić w plastry.
2. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i delikatnie zdjąć skórkę. Pokroić na kawałki.
3. Wymieszać oliwę z oliwek, sok z cytryny i pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
4. Na półmisku ułożyć plastry pomarańczy, pomidora ogórka, krążki cebuli i awokado. Całość polać przygotowaną oliwą.

Daktyle

Daktyle (Phoenix dactylifera) - daktyl, daktylowiec, roślina z rodziny palmowatych, pochodząca z północnej Afryki i Azji Mniejszej, uprawiana obecnie w wielu krajach strefy tropikalnej. Jest uprawiany ze względu na jadalne, słodkie owoce zwane daktylami. Gatunek ten jest szeroko uprawiany w północnej Afryce, na Bliskim Wschodzie, w Australii, Azji Południowej i Południowo-Wschodniej, Portugalii, Hiszpanii, na wybrzeżu Morza Śródziemnego oraz w pustynnych regionach południowej Kalifornii.  

 

Carving

Carving - w języku angielskim oznacza rzeźbę, rzeźbiarstwo. Carve - rzeźbić, wycinać, kroić. To słowo oznacza również sztukę rzeźbienia w owocach i warzywach. Ojczyzną dekorowania w ten sposób potraw są kraje azjatyckie: Tajlandia, Chiny, Japonia.

Obecnie za ojczyznę carvingu uważa się głównie Tajlandię, gdzie sztuka ta jest uznawana za dziedzictwo narodowe i kultywowana w sposób masowy. Z całego świata przyjeżdżają do Tajlandii ludzie zafascynowani sposobem rzeźbienia w owocach i warzywach. Pod czujnym okiem mistrzów przechodzą profesjonalne szkolenia w carvingu. Ta sztuka stała się w ostatnim czasie bardzo modna.

Sztuka rzeźbienia wymaga cierpliwości, skupienia i czasu. Każdy może spróbować swoich sił w tym rzemiośle. Oczywiście lata praktyki pozwolą na osiągnięcie doskonałości, choć wiadomo, że nie wszyscy się do tego nadają. Jednym ze sposobów jest zapisanie się na kurs carvingu, gdzie można poznać podstawowe cięcia i różne techniki jakimi należy się posługiwać.