Cà pháo

Cà pháo (Solanum macrocarpon) inaczej zwany bakłażanem afrykańskim (anara), bakłażanem surinamskim lub bakłażanem wietnamskim to tropikalna bylina blisko spokrewniona z bakłażanem. Obecnie nie ma jednomyślności co do jego klasyfikacji botanicznej, ale większość klasyfikuje go jako odmianę bakłażana, a niektórzy klasyfikują go jako odrębny gatunek.

 

Bakłażan Cà pháo jest powszechnie uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej i Wschodniej. Jest również uprawiany w tropikalnych i subtropikalnych regionach Afryki.

 

Sos miętowy

Sos miętowy to popularny w Wielkiej Brytanii zielony sos, przygotowywany z drobno posiekanych liści mięty zielonej namoczonych w occie i niewielkiej ilości cukru. Jest tradycyjnym dodatkiem do pieczonej jagnięciny.

 

W średniowieczu zielone sosy z miętą były powszechne w kuchni francuskiej i włoskiej. Sos miętowy był wytwarzany w dzisiejszej Anglii już w III wieku, a zwyczaj podawania go z jagnięciną był dobrze ugruntowany w kuchni angielskiej przed połową XVIII wieku.

Dorayaki

Dorayaki to rodzaj japońskich słodyczy, zazwyczaj składających się z dwóch lekko nadmuchanych, ciast biszkoptowych, nadziewanych pastą z czerwonej fasoli. Nazwa pochodzi od podobieństwa do gongu (dora), metalowego instrumentu perkusyjnego używanego przez mnichów buddyjskich.