Tacos

Tacos - specjalność kuchni meksykańskiej. Jedno z najpopularniejszych dań wykonanych z placków tortilli wypełnionych ciepłym lub zimnym nadzieniem. Oryginalne placki tortilli wykonane są z mąki kukurydzianej nadziewane farszem składającym się z różnych wypełnień, najczęściej wołowiny, ale też z kurczaków, owoców morza, z dodatkiem: pomidorów, czerwonej fasoli lub kukurydzy, cebuli i przypraw. Przyprawy odgrywają bardzo ważną rolę, bo to one nadają tacos wyrazisty smak. Są to najczęściej bazylia, chili, oregano i pieprz. Do gotowej potrawy podaje się dodatkowo sos, który jest bardzo popularnym dodatkiem w kuchni meksykańskiej. Tacos najczęściej podaje się w formie przystawki.

Tacos z szynką i pieczonym kurczakiem

Składniki:

• 6 gotowych muszli do tacos lub placki kukurydziane
• 15 dag pieczonej piersi kurczaka
• 15 dag szynki
• 2 pomidory
• 1 papryka
• 1 awokado
• 1 cebula
• 1/2 główki sałaty lodowej
• sól, pieprz
• sok z 1/2 cytryny
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki kroimy w paski. Awokado skrapiamy sokiem z cytryny.
2. Drobno pokrojoną cebulę podsmażamy na tłuszczu, aż się lekko zeszkli. Dodajemy pierś kurczaka i szynkę. Krótko podsmażamy.
3. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i nakładamy w muszlę do tacos. 
4. Tacos podajemy z sosami: pomidorowym lub śmietanowo-czosnkowym.