Jeżyna, ożyna.

Jeżyna (Rubus) - rodzaj roślin z rodziny różowatych. Owocem jest jadalny wielopestkowiec koloru czarnego lub czarno-czerwonego. Owoce od kwaśnych do słodkich, zależnie od gatunku, wszystkie jadalne. Zawierają dużo witaminy C i spożywane są w stanie surowym lub przerabiane na soki, dżemy i konfitury. Na jeżynach sporządza się także wina i nalewki.

Sałatka owocowa z jeżynami i kiwi

Składniki:

• 4 owoce kiwi
• 1/2 kg jeżyn
• starta skórka z cytryny
• cukier puder
• 2 łyżki wody

Przygotowanie:

Kiwi obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki. Jeżyny umyć i osuszyć. Owoce połączyć ze sobą i polać syropem ugotowanym z wody i cukru pudru. Na zakończanie posypać startą skórką cytrynową.